Плов по-арабски (мак-любе)

Добавлено: 12.09.2012 в 15:03             Просмотров: 4303

 

Мясо нарезают по 2 куска на порцию, отбивают, солят, перчат и обжаривают до образования румяной корочки.

Обработанную цветную или белокочанную капусту обжаривают во фритюре и солят.

Обжаренное мясо кладут в сотейник, на него кладут обжаренную капусту, сверху замоченный в течение 1—2 ч рис и заливают холодной водой или бульоном (норма воды такая же, как для обычного плова), солят, перчат. Накрывают крышкой и тушат на среднем огне до готовности. Затем плов перекладывают на раскаленную сковороду с жиром или противень и обжаривают.

Рубрика: Плов

Если понравилось - жмите здесь:

Также в этом разделе:

Искусство плововарения

Как варить плов

Легенда о плове

"Маглюба"плов из курицы с овощами