Разделы
 Суши (21)
 Роллы (26)
 Супы (11)
 Темаки (1)
 Пресованные суши (2)
 Выпечка (2)
 САЛАТЫ (3)
 Вторые блюда (11)
 Гунканы (1)
 Десерт (8)
 Закуски (7)


Поиск
 


Случайный рисунок
Мисосиру с грибами

Поиск по картинкам

Самое популярное

Суши

Добавлено: 10.09.2012 в 09:50             Просмотров: 874

 

Суши рецепты с фото

Волна увлечения японской культурой пошла на спад, оставив едва ли не в каждом городе суши-бары. Надо сказать, мы ничего против национальной кухни не можем иметь в принципе. Кроме того, восточный фастфуд не в пример полезнее западного. Но не будем забывать, что в наших широтах суши – удовольствие не из самых дешевых. А вот можно ли попытаться сделать суши в домашних условиях? А запросто! Попытаться – запросто, только будьте готовы к неудачам: для того, чтобы у Вас получилось суши, как у японского повара, потребуется практика. Зато Вы сможете поразить, например, гостей, подав суши собственного приготовления к праздничному столу. Подсказка: суши – обалденная закуска под крепкое спиртное, сиречь водку! Может, это не очень по-японски, но должен же быть адекватный диалог культур!!!

Состав:

  • Листы водорослей (Нори)
  • васаби
  • имбирь (продаются в любом большом супермаркете)
  • Рыба (копченая, вяленая) или креветки, или красная икра
  • Огурец или авокадо
  • Рис (есть специальный рис для суши, но можно попробовать и обычный рассыпчатый, только очень аккуратно сваренный)
  • Соевый соус
  • Рисовый или яблочный уксус
  • Кунжут
  • Бамбуковый коврик для закатывания

Промойте рис под холодной водой, и залейте водой в отношении 1:1. Поставьте на средний огонь, только варите осторожно, потому что рис должен быть и рассыпчатым и немного липким. А вот если получилась каша, можно выбросить. Если рис будет слишком липкий, он не пропитается соусом. Готовый рис остудите до комнатной температуры. Кстати, о соусе! Соус для суши: 150 мл. уксуса для риса вылейте в сковородку. Добавьте 100-120 гр. сахара и пару чайных ложечек соли. И на маленьком огне нагревайте, пока всё не растворится. Соус остудите и вылейте в холодный рис. Ну и перемешайте! Потом берите лист водорослей нори, кладите на бамбуковый коврик. Рис расправьте по листу. Кладите непременно дольку огурчика, а потом уже заготовленный морепродукт или икру. С помощью коврика аккуратно сверните в рулет. Сразу, может, и не получится, но опыт – великая сила! Да, японская кухня предполагает подачу сакэ к суши, поэтому не забудьте заранее разогреть сакэ… Ну или поставить водку в холодильник.


Рубрика: Суши


Если понравилось - жмите здесь:

Также в этом разделе:


Калифорнийские суши

Суши "Филадельфия"

Роллы Калифорния

Нигири-суши с золотой макрелью





Copyright © 2007 - 2012 Kardinal-Group
Для связи: [email protected]