Разделы
 Суши (21)
 Роллы (26)
 Супы (11)
 Темаки (1)
 Пресованные суши (2)
 Выпечка (2)
 САЛАТЫ (3)
 Вторые блюда (11)
 Гунканы (1)
 Десерт (8)
 Закуски (7)


Поиск
 


Случайный рисунок
Китайский суп

Поиск по картинкам

Самое популярное

Урамаки с креветками

Добавлено: 09.09.2012 в 21:01             Просмотров: 784

Изысканным восточным блюдом можно назвать роллы, приготовленные наизнанку, с креветками. В стандартном варианте приготовления рецепт рассчитан на порцию из 4 роллов, которые делятся на 20 кусочков.
Приготовление роллов наизнанку начинается с приготовления суши риса, потом готовится уксус для рук, смешивая 125 миллилитров воды и 2 столовые ложки японского рисового уксуса.
8 креветок нанизываются на бамбуковые палочки и провариваются в подсоленной воде. Циновка для приготовления суши кладется на разделочную доску, а на свободную сторону надевают пищевую пленку.
На огонь ставят глубокую сковородку, в которую наливают масло, и разогревают ее до температуры 170 градусов. В этой сковородке будут обжариваться креветки в кляре.
В отдельной миске готовится кляр. Для его приготовления берут 100 грамм муки и 100 миллилитров воды и все тщательно вымешивают, чтобы не было комочков. Затем креветки опускают в кляр и жарят до золотистого цвета. Поджаренные креветки в кляре обсушивают с помощью бумажных полотенец.
На сухую разделочную доску выкладывают 2 листа нори. Руки обмакивают в приготовленный заранее уксус и потом на середину листа нории кладут рис и равномерно его распределяют по всему листу, наверх риса насыпают семечки кунжута. Затем на циновку, покрытую пищевой пленкой, кладут нори рисом вниз. В середину листа водоросли заворачивают две креветки.


Рубрика: Роллы


Если понравилось - жмите здесь:

Также в этом разделе:


Роллы Филадельфия

Роллы с лососем

Греческий Ролл

Роллы урамаки с беконом





Copyright © 2007 - 2012 Kardinal-Group
Для связи: [email protected]