Суп «ГЛАЗА ЗМЕИ»
Добавлено: 09.09.2012 в 20:58 Просмотров: 1011
|
 Для приготовления супа «Глаза Змеи»
необходимы такие ингредиенты:
Кориандр или ми-иуба –
8-12 веточек;
Креветки – 8 штук;
Даси – 3 стакана;
Светлый сей –
половина чайной ложки;
Соль – ? чайной ложки;
Кожура от половины
лимона.
Креветки очищаются, промываются и провариваются в кипящей воде
на протяжении 1 минуты, после чего отбрасываются на дуршлаг. В каждую
тарелку супа ложится по две свернутые креветки, что и дало название супу.
В кипящей подсоленной воде ошпарить зелень, после чего ее положить в
холодную воду, обсушить и положить рядом с креветками в тарелках, пучками
по 2-3 веточки. Из кожуры лимона вырезают четыре цветочка, которые моются,
сушатся и кладутся в тарелки к зелени и креветкам. Бульон разогревается
заправляется солью и сею, после чего доводиться до кипения и наливается в
тарелки с креветками.
|
Рубрика:
СупыЕсли понравилось - жмите здесь:
Также в этом разделе:
